Aromedica Bamboezout 250 g — Traditioneel gebrand

Aromedica Bamboezout 250 g is zeezout dat volgens oude Koreaanse traditie meerdere keren in bamboebuizen wordt gebrand. De bamboe verpakkingen worden gevuld met zeezout en in ovens op dennenhout bij temperaturen tussen 1000 en 1500 °C verhit. Dit proces wordt één tot negen keer herhaald, waardoor het mineralengehalte en de basische eigenschappen van het zout toenemen.

Het resultaat is een zeer zilt, fijn zout met een poederachtige structuur dat ’zacht’ aanvoelt op de tong. Door de intense smaak is bamboezout ideaal om spaarzaam te gebruiken — bijvoorbeeld bij het afmaken van rauwe groenten of bij traditionele Koreaanse gerechten met rijst of gierst, waar het een karakteristieke smaakdimensie toevoegt.

Ingrediënten: >95% zeezout, bamboe koolstof. Het product is hygroscopisch en heeft een basische pH-waarde die, afhankelijk van de concentratie, tussen ongeveer 9 en 12 kan liggen. Vanwege het traditionele productieproces wordt wel gezegd dat bamboezout kan bijdragen aan het herstellen van de zuurbalans in het lichaam, maar dit is een traditionele opvatting.

Bewaar het zout droog en koel. Verpakt door Novaro Pharma (Nel Vietsstraat 14c, 6702 DB Wageningen) en geleverd onder het merk Aromedica. Door de ambachtelijke productiewijze is dit bamboezout schaars en levert het een bijzondere smaakervaring voor wie zoekt naar authentieke en karaktervolle zeezouten.