Ma Vie Sans Bindmiddel voor Brood – Glutenvrij & Biologisch

Algemeen

Ma Vie Sans Bindmiddel voor brood en gebak is speciaal ontwikkeld voor iedereen die glutenvrij bakt en zoekt naar een natuurlijke oplossing om deeg stevigheid en elasticiteit te geven. Deze biologische mix op basis van blonde psyllium en acaciagom verbetert de kruimstructuur, verhoogt het vezelgehalte en maakt brood en cakes steviger en makkelijker te snijden. Ideaal voor thuiskoks en bakfans die willen profiteren van betere textuur zonder kunstmatige toevoegingen.

• 100% biologisch: blonde psyllium en acaciagom
• Speciaal voor glutenvrij bakken: betere binding en structuur
• Rijk aan vezels: draagt bij aan een stevige kruim
• Makkelijk toe te voegen aan bestaande gluten- of meelmixen
• Klein zakje 60 g – praktische hoeveelheid voor proefbakken

Gebruik

Voor een basis glutenvrij broodrecept meng je 13 g Mix Gom met 500 g meel naar keuze. Voeg ongeveer 25 g zuurdesem (bijv. Lev Sarrasin of Lev Quinoa) of 5 g gist, 10 g zout, 1 eetlepel olijfolie en 400–450 ml lauw water toe. Doe het beslag in een cakeblik, laat 1,5–2 uur rijzen op een gematigde temperatuur en bak vervolgens 45–50 minuten op 200–230°C. De mix geeft je deeg meer stevigheid en helpt lucht vast te houden voor een betere kruim.

Dosering/Ingrediënten

Samenstelling: blonde psyllium (Plantago ovata)* en acaciagom (Acacia senegal)*. *afkomstig van biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: energie 53 kJ / 13 kcal, vezels 85,2 g, eiwitten 1,8 g, koolhydraten 1,7 g. Aanbevolen dosering voor brood: 13 g per 500 g meel. Pas de hoeveelheid water aan afhankelijk van het meeltype en gewenste consistentie.

Bewaring en herkomst

Bewaar de mix donker, droog en bij gematigde temperatuur. Fabrikant/distributeur: Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankrijk. Land van herkomst: Frankrijk.

Waarschuwingen

Gebruik niet bij bekende allergie voor psyllium of acaciagom. Bij slik- of darmproblemen, of als u medicijnen gebruikt die beïnvloed kunnen worden door vezelinname, raadpleeg eerst uw arts of apotheker. Dit product is bedoeld als voedselingrediënt; vermijd medische claims en volg bij twijfel altijd professioneel advies.

Veelgestelde vragen & tips

Tip: experimenteer met de hoeveelheid water en rijstijden bij verschillende glutenvrije meelsoorten (rijst, boekweit, quinoa) om de beste textuur te bereiken. Vraag: Kan ik dit ook gebruiken in zoet gebak? Ja, de gom helpt ook bij muffins en cakes om kruim en structuur te verbeteren—pas echter suiker en vet naar smaak aan. Probeer het uit en ontdek hoe kleine aanpassingen grote verbeteringen in je glutenvrije bakresultaten kunnen geven. Bestel vandaag nog en bak het verschil zelf!