Glutenvrij broodmeel met gierst & zaden bio — Ma Vie Sans

Algemeen

Ma Vie Sans Broodmeel met gierst en zaden is een biologische, glutenvrije bakmix van 500 g, speciaal ontwikkeld voor wie wil genieten van huisgebakken brood zonder tarwe. Deze mix combineert milde gierst met voedzame zaden en bindmiddelen op basis van psyllium en acaciagom, waardoor het deeg goed rijst en een smeuïge kruim krijgt. Ideaal voor mensen met een glutenvrij dieet, liefhebbers van volkorenalternatieven en iedereen die wil experimenteren met glutenvrije broodrecepten.

• Biologische, glutenvrije broodmix met gierst en zaden
• Bevat natuurlijke bindmiddelen (psyllium blond & acaciagom) voor betere textuur
• Rijk aan vezels en met 6,5 g eiwit per 100 g
• Geschikt voor bereiding met de hand of in de broodmachine
• Afkomstig uit Franse biologische landbouw (fabrikant: Ekibio)

Gebruik

De mix is eenvoudig te verwerken. Voor een basisrecept voeg je 25 g biologisch quinoa-desem, 1 eetlepel olijfolie en 450–500 ml lauwwarm water toe aan de inhoud van de zak. Meng met een houten lepel tot een homogeen deeg, maak het luchtig door de lepel omhoog te trekken gedurende circa 1 minuut en laat het daarna 1,5 tot 2 uur rijzen bij 20–22°C onder een licht vochtige doek. Bak het brood vervolgens 45–50 minuten in een voorverwarmde oven op 180–210°C. Je kunt het deeg ook eerst in een cakevorm leggen of direct in de broodmachine mengen en bakken.

Dosering / Ingrediënten

Verpakking: 500 g. Ingrediënten (aflopend volgens samenstelling): halfvol rijstmeel**, cassavezetmeel*, gierstmeel** (21%), zaden* (9%) (lijnzaad*, hennep*), kastanjemeel, Mix "Gom" (psyllium blond*, acaciagom), zeezout. *=biologisch; **=afkomstig uit Franse biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: Energie 365 kcal / 1542 kJ, Vet 5,2 g (waarvan verzadigd 0,7 g), Koolhydraten 70,4 g (waarvan suikers 1,9 g), Vezels 5,2 g, Eiwitten 6,5 g, Zout 1,8 g.

Waarschuwingen

Hoewel dit product bedoeld is als glutenvrije mix, raden wij mensen met coeliakie of ernstige glutenintolerantie aan de verpakking te controleren op specifieke keurmerken en bij twijfel contact op te nemen met de leverancier. Het product bevat kastanjemeel en zaden (lijn, hennep) — raadpleeg uw arts bij bekende noten- of zadenallergieën. Volg altijd de bereidingsinstructies en bewaar de mix droog en koel.

Veelgestelde vragen & extra tips

Tips: voor een knapperige korst besproei je het brood licht met water voordat je het in de oven zet, of bak je het de eerste 10 minuten onder stoom. Variaties: voeg extra zaden, noten (als je daar niet allergisch voor bent) of gedroogde kruiden toe voor een andere smaak. Vragen? Deze mix wordt geproduceerd door Ekibio in Frankrijk en is geschikt voor zowel handmatig bakken als in de broodmachine. Bestel vandaag nog en proef hoe makkelijk en lekker glutenvrij brood kan zijn!