Primeal Lupinemeel bio 500g – Eiwit- & vezelrijk meel

Algemeen
Primeal Lupinemeel bio 500 g is een veelzijdig, biologisch gemalen meel van witte lupine (Lupinus albus). Dit lupinemeel is ideaal voor wie zoekt naar een plantaardig, eiwitrijk en vezelrijk alternatief om mee te bakken of te verrijken. Of u nu brood, cake, plantaardige burgers of sauzen maakt: het biedt bindkracht en een extra voedingswaarde aan uw recepten.

• Biologisch meel van witte lupine (Lupinus albus)
• Hoog eiwitgehalte: ca. 40 g per 100 g
• Rijk aan vezels: ca. 27 g per 100 g
• Geschikt als gedeeltelijke of volledige ei‑vervanger in veel recepten
• Ideaal voor voedzame, plantaardige en eiwitrijke baksels

Gebruik
Vermalen tot meel is lupine gemakkelijk toe te voegen aan zowel zoute als zoete recepten. Gebruik het in brood- en banketmixen, als bindmiddel in sauzen, of als basis voor terrines en plantaardige burgers. Door de gele kleur kan lupinemeel ook kleur en structuur geven aan gebak en koekjes. Vaak wordt het in combinatie met andere melen gebruikt; experimenteer met verhoudingen (bijvoorbeeld 10–30% als startpunt) afhankelijk van het recept en gewenste textuur.

Dosering / Ingrediënten
Ingrediënten: witte zachte LUPINE* (Lupinus albus). *Afkomstig van biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: energie 1507 kJ / 360 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 1,7 g), koolhydraten 9 g (waarvan suikers 9 g), vezels 27 g, eiwitten 40 g, zout 0,06 g. Bewaar het product donker, droog en bij gematigde temperatuur.

Belangrijke waarschuwingen
Lupine kan allergische reacties veroorzaken, vooral bij mensen met een pinda-allergie door kruisreacties. Raadpleeg uw arts of allergoloog bij twijfel of bij bekende noten/pinda-allergieën. Gebruik het product niet indien u overgevoelig bent voor lupine. Volg altijd veilige voedselpraktijken en lees etiketten wanneer u voor anderen kookt.

Veelgestelde vragen & tips
Tip: vervang niet zomaar alle bloem door lupinemeel; het beste resultaat krijgt u door te mixen met andere meelsoorten en te variëren in percentages. Handig als ei-vervanger: probeer in cakes of brioches met een deel lupinemeel als bindmiddel en eiwitbron. Herkomst: Frankrijk (Ekibio). Wilt u extra recepten of advies voor verhoudingen? Bestel vandaag nog en ontdek hoe lupinemeel uw bakrepertoire kan verrijken!