Primeal Roggemeel type 130 bio — 1 kg

Algemeen
Primeal Roggemeel type 130 bio (1 kg) is een biologisch, volkoren roggemeel met een diepe, rustieke smaak en natuurlijke vezels. Perfect voor thuiskoks, ambachtelijke bakkers en iedereen die op zoek is naar een smaakvolle basis voor boerenbrood, ontbijtkoeken en traditionele peperkoek. Dit meel is gemalen volgens het Borsakovsky-procédé om maximale smaak en voedingsstoffen uit het roggegraan te halen.

• 100% biologisch rogge-meel, afkomstig uit Frankrijk (Ekibio)
• Rijk aan vezels en karakteristieke roggesmaak voor rustieke broden
• Veelzijdig: mengbaar met tarwemeel of puur te gebruiken voor peperkoek
• Verpakt per 1 kg: handig voor thuisgebruik
• Traditionele Borsakovsky-vermaling voor optimale kwaliteit

Gebruik
Bij het bakken wordt dit type roggemeel vaak gecombineerd met tarwemeel om een luchtiger, maar toch stevig en smaakvol brood te verkrijgen (bijvoorbeeld boerenbrood). Puur roggemeel wordt veel gebruikt voor klassieke peperkoek en andere donkere gebakken producten. Voor betere rijs en structuur kun je het meel mengen met zuurdesem of gist en letten op iets hogere hydratatie dan bij witmeel.

Dosering/Ingrediënten
Ingrediënten: ROGGE* (gluten). *afkomstig van biologische landbouw. Aanbevolen gebruik: meng 20–50% roggemeel met tarwemeel voor dagelijks brood; puur gebruiken voor peperkoek of traditionele recepten als je de stevige textuur en uitgesproken smaak wilt. Voedingswaarde per 100 g: energie 1457 kJ / 345 kcal, vetten 2,0 g (waarvan verzadigd 0,3 g), koolhydraten 68,7 g (waarvan suikers 4,6 g), vezels 10,2 g, eiwitten 7,9 g, zout 0,01 g.

Waarschuwingen
Bevat gluten (rogge). Niet geschikt voor mensen met coeliakie of een tarwe-/rogge-allergie. Raadpleeg bij twijfel of bij ernstige voedselallergieën altijd een arts of diëtist. Bewaren op een droge, koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht.

Veelgestelde vragen & tips
Tip: gebruik zuurdesem voor meer smaak en betere houdbaarheid van roggebrood. Vraag: Kan ik het meel gebruiken voor pannenkoeken of koekjes? Antwoord: Ja, maar meng met tarwebloem voor een lichtere textuur. Herkomst en producent: Ekibio, ZA La Boissonnette, Peaugres, Frankrijk. Klaar om te bakken? Bestel vandaag nog 1 kg Primeal Roggemeel type 130 bio en geef je baksels die authentieke, volle roggesmaak!