Primeal Tarwegluten bio 500 g — Hoogwaardig tarwe-eiwit

Algemeen — Primeal Tarwegluten bio 500 g is een puur, biologisch tarwe-eiwit (vital wheat gluten) voor iedereen die plantaardige recepten wil verrijken of zelf seitan wil maken. Ideaal voor vegetariërs, veganisten en thuiskoks die zoeken naar een neutrale, eiwitrijke basis met een stevige textuur.

• 83% eiwit per 100 g: een compacte bron van plantaardige eiwitten
• Biologisch gecertificeerd: gluten afkomstig van biologische landbouw
• Veelzijdig: geschikt om te mengen met tarwemeel of voor het bereiden van seitan
• Laag vetgehalte en geen toegevoegde suikers of smaakstoffen
• Lang houdbaar en gemakkelijk te bewaren

Gebruik

Tarwegluten kun je gebruiken om het eiwitgehalte van brood en deeg te verhogen of om seitan te bereiden — een populaire vleesvervanger. Voor seitan: meng de gluten met water tot een stevig deeg, vorm een bol en laat deze zachtjes koken in ruim gezouten water met kruiden gedurende ongeveer 1 uur. De bol kan in volume verdubbelen of verdrievoudigen; snijd daarna in plakken, blokjes of maal fijn voor gehaktvervangers.

Dosering / Ingrediënten

Ingrediënten: TARWEGLUTEN* (*afkomstig van biologische landbouw). Voedingswaarde per 100 g: energie 1596 kJ / 376 kcal, vet 2 g (waarvan verzadigd 0,4 g), koolhydraten 6 g (waarvan suikers 0 g), vezels 1 g, eiwitten 83 g, zout 0,07 g. Gebruik tarwegluten spaarzaam: voor seitan is een verhouding van ongeveer 1 deel gluten op 1 deel water gebruikelijk, voor verrijking van meel volstaat vaak 5–10% extra gluten afhankelijk van het gewenste resultaat.

Bewaren & fabrikant

Bewaar het product op een droge, koele plaats, uit direct zonlicht. Primeal Tarwegluten bio wordt geleverd door Ekibio (ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankrijk). Sluit de verpakking goed na gebruik om vochtopname te voorkomen.

Waarschuwingen

Bevat gluten — niet geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Raadpleeg bij ernstige voedselallergieën of dieetbeperkingen altijd een arts of diëtist voordat u nieuwe ingrediënten gaat gebruiken. Dit product is bedoeld als voedingsmiddel; vermijd medische claims zonder professioneel advies.

Veelgestelde vragen & tips

Tip: voor extra smaak kunt u het kookwater kruiden met sojasaus, laurier, knoflook en gember. Vraag: "Kan ik dit gebruiken in broodrecepten?" — Ja, voeg kleine hoeveelheden toe om structuur en eiwitgehalte te verhogen. Wilt u experimenteren met seitan-recepten of zoeken naar inspiratie? Bekijk plantaardige recepten en bestel nu Primeal Tarwegluten bio 500 g om direct aan de slag te gaan!