Primeal Volkoren Bruine Rijstmeel Bio — 500 g

Algemeen
Primeal Volkoren bruine rijstmeel bio (500 g) is een puur, biologisch meel van volkoren rijst, ideaal voor consumenten die zoeken naar een natuurlijk alternatief voor standaard meelsoorten. Dit fijne rijstmeel geeft een milde, volle rijstsmaak en is uitermate geschikt om sauzen en crèmes te binden, of te combineren met andere melen voor krokante taartbodems en knapperige koekjes. Verpakt door Ekibio in Frankrijk en geleverd onder het vertrouwde Primeal-merk.

• 100% volkoren rijst uit biologische landbouw
• Veelzijdig inzetbaar: binden, bakken en indikken
• Rijke vezel- en eiwitbron vergeleken met geraffineerd meel
• Geeft een krokante structuur in combinatie met tarwe of spelt
• Verpakt in handige 500 g zak voor dagelijks gebruik

Gebruik
Gebruik Primeal volkoren rijstmeel puur om soepen, sauzen of crèmes te verdikken: maak eerst een koude papje (slurry) met wat water om klonteren te voorkomen en voeg dit langzaam toe aan de warme vloeistof. Voor bakken geldt dat rijstmeel het beste werkt in mengsels: combineer het met tarwe- of speltmeel voor een krokantere structuur of gebruik het in glutenvrije recepten samen met een bindmiddel (bijv. ei, xanthaangom of gedroogde vezels) voor een betere textuur.

Dosering / Ingrediënten
Ingrediënten: Volkoren rijst* (*afkomstig van biologische landbouw). Voedingswaarde per 100 g: Energie 351 kcal (1485 kJ), Vet 2,8 g (waarvan verzadigd 0,6 g), Koolhydraten 71,9 g (waarvan suikers 0,4 g), Vezels 4,6 g, Eiwitten 7,2 g, Zout 0,02 g. Algemene richtlijn: voor het binden van 250 ml saus volstaat vaak 1–2 eetlepels rijstmeel (als slurry). Bij vervanging van tarwebloem in bakrecepten begin met een gedeeltelijke vervanging (bijv. 20–30%) en voeg indien nodig een bindmiddel toe.

Bewaren en herkomst
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren. Geproduceerd door Ekibio, ZA La Boissonnette, 07340 Peaugres, Frankrijk. Geschikt voor wie biologische en natuurlijke ingrediënten verkiest.

Waarschuwingen
Controleer altijd de verpakking op actuele allergeneninformatie en keurmerken. Bij bekende voedselallergieën of -intoleranties (bijvoorbeeld rijstallergie, al zijn die zeldzaam) raadpleeg uw arts of diëtist voordat u nieuwe ingrediënten in uw dieet opneemt. Houd bij glutenvrije toepassingen rekening met kruisbesmetting indien niet gegarandeerd glutenvrij verwerkt.

Tips & veelgestelde vragen
Veelgestelde tips: 1) Voor luchtige cakes combineer rijstmeel met een sterk bindmiddel en gebruik niet uitsluitend rijstmeel. 2) Voor krokante koekjes vervang een deel tarwebloem door rijstmeel (ongeveer 20–30%). 3) Gebruik een slurry om klonten bij het indikken te voorkomen. Wilt u dit biologische volkoren rijstmeel proberen? Bestel eenvoudig online en proef het verschil in uw volgende recept!