Primeal Zuurdesem Spelt 100 g – Biologische speltstarter

Algemeen

Primeal Zuurdesem Spelt 100 g is de ideale keuze voor thuisbakkers en liefhebbers van ambachtelijk brood die willen werken met een natuurlijke, biologische speltstarter. Deze gedroogde en inactieve spelt-tarwezuurdesem geeft brood, broodjes en andere deegwaren een volle, licht-zurig karakter en draagt bij aan een betere smaak en textuur zonder kunstmatige toevoegingen. Perfect voor wie op zoek is naar een natuurlijke, betaalbare manier om heerlijk speltbrood te bakken.

• Biologische speltzuurdesem: 78% van de ingrediënten is afkomstig van biologische landbouw.
• Gemakkelijk in gebruik: geschikt voor handmatig kneden en voor de broodmachine.
• Volle smaak en betere textuur: geeft brood een karakteristieke aroma en luchtigheid.
• Gedroogde, stabiele starter: lange houdbaarheid en eenvoudig te doseren.
• Herkomst EU: geproduceerd door Ekibio, Frankrijk.

Gebruik

Handmatig: meng 500 g meel met 8 g zout, voeg circa 25 g speltzuurdesem (ongeveer 2,5 volle eetlepels) en ongeveer 350 ml lauw water (~28 °C) toe. Kneed ongeveer 10 minuten tot een soepel, niet-kleverig deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten afgedekt met een vochtige doek. Kneed het daarna kort om overtollige lucht te verwijderen en laat het vervolgens rijzen op minimaal 20 °C gedurende ten minste 2 uur. Bak in een voorverwarmde oven op 220–230 °C gedurende circa 45 minuten. Broodmachine: voeg de ingrediënten in de bakvorm en kies het programma voor volkorenbrood (minimaal 3 uur), volgens de gebruiksaanwijzing van uw machine.

Dosering/Ingrediënten

Ingrediënten: gedroogde en inactieve spelt-tarwezuurdesem verkregen door natuurlijke fermentatie en geselecteerde gist. Gebruik ongeveer 25 g zuurdesem per 500 g meel voor een klassiek recept. Voedingswaarde per 100 g: 358 kcal (1519 kJ), vet 1,9 g (waarvan verzadigd 0,3 g), koolhydraten 73,8 g (waarvan suikers 21,8 g), vezels 4,1 g, eiwitten 9,5 g, zout 0,01 g.

Bewaren & waarschuwingen

Bewaar de zak gesloten op een koele, droge plaats. Na openen goed afsluiten om vocht en lucht te beperken. Let op: dit product bevat spelt (tarwe) en is daardoor niet geschikt voor mensen met coeliakie of een tarwe-allergie. Raadpleeg bij twijfel of bij allergische reacties uw arts. Dit is geen geneesmiddel; maak bij gezondheidsklachten gebruik van medische begeleiding.

Veelgestelde vragen & tips

Tip: combineer de zuurdesem met een mix van spelt- en tarwemeel voor een evenwichtige kruim en smaak. Voor een diepere smaak kunt u het deeg langer laten rijzen of koelen voor een langzame rijs. Vragen? Controleer eerst de ingrediëntenlijst bij allergieën of neem contact op met onze klantenservice. Bestel vandaag nog uw Primeal Zuurdesem Spelt 100 g en begin met bakken voor heerlijk, huisgemaakt speltbrood!