Genmai miso ongepasteuriseerd bio – TerraSana 2,5 kg

Algemeen
TerraSana Genmai miso (ongepasteuriseerd, biologisch) is een natuurlijke smaakmaker van sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Deze Japanse rijst-miso heeft een milde, lichtzoete smaak met rijke umami-tonen en past uitstekend bij liefhebbers van de Aziatische keuken, hobbykoks en chefs die sauzen, dressings of misosoep willen bereiden met een pure, volle smaak. Verpakt per emmer van 2.500 g voor huishoudens of keukenprofessionals.

• 100% biologisch en ongepasteuriseerd voor een volle fermenteersmaak
• Gemaakt van sojabonen & ongepolijste bruine rijst (genmai)
• Veelzijdig: misosoep, sauzen, dressings en marinades
• Rijk aan umami en met alle vijf basissmaken in balans
• Groot formaat emmer (2,5 kg) ideaal voor frequent gebruik

Gebruik
Genmai miso is de lichtste en zoetste rijstmiso; ideaal voor zomerse misosoep, lichte dressings, glazuren en om te mengen met sterkere miso's. Voeg miso altijd op het einde van het kookproces toe en verwarm zacht om de levende fermenten zoveel mogelijk te behouden. Meng met warme bouillon, olie of azijn voor een romige dressing of los op in water voor een snelle umami-bouillon.

Dosering / Ingrediënten
Een gebruikelijke richtlijn is 1 eetlepel (ongeveer 15 g) per kop bouillon, of naar smaak voor sauzen en dressings. Ingrediënten: SOJABONEN*, bruine rijst*, zeezout, water, koji-ferment. * = van biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: energie 682 kJ / 163 kcal, vet 6,7 g, koolhydraten 10,5 g (waarvan suikers 7,1 g), vezels 6,7 g, eiwit 11,9 g, zout 9,9 g.

Bewaren & Waarschuwingen
Na opening in de koelkast bewaren in een schone, afgesloten verpakking. Omdat dit product SOJA bevat, is het niet geschikt voor mensen met een soja-allergie. Let op het relatief hoge zoutgehalte bij een zoutarm dieet. Raadpleeg bij twijfel over dieetbeperkingen of medische situaties uw arts of diëtist voordat u voedingsmiddelen met veel zout of gefermenteerde producten structureel toevoegt aan uw voeding.

Veelgestelde vragen & tips
Tip: meng Genmai miso met tahin en citroen voor een verrassende dressing of gebruik het als basis voor een umami-marinade bij gegrilde groenten. Vraag: Is dit product rauw of gepasteuriseerd? Antwoord: dit is ongepasteuriseerde (raw) miso, waardoor de karakteristieke fermentiesmaak behouden blijft. Bestel vandaag nog uw emmer van 2,5 kg en ontdek de veelzijdigheid van Genmai miso in uw favoriete gerechten!