TerraSana Genmai miso bio 350g – Ongepasteuriseerd

Algemeen
Voor de bewuste thuiskok en liefhebber van Japanse smaken: TerraSana Genmai miso ongepasteuriseerd (350 g) is een biologische misopasta gemaakt van sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Deze genmai miso fermenteert minimaal 12 maanden in traditionele cederhouten vaten en geeft rijke umami, diepte en karakter aan soepen, sauzen, dressings en marinades. Ideaal voor wie natuurlijke, plantaardige smaakversterkers zoekt zonder kunstmatige toevoegingen.

• Biologisch en van hoge kwaliteit: sojabonen en bruine rijst uit biologische landbouw.
• Traditioneel & ongepasteuriseerd: minimaal 12 maanden gefermenteerd voor volle smaak.
• Geschikt als basis voor misosoep, sauzen, marinades en dressings.
• Rijk aan umami — versterkt smaken van peulvruchten, groenten en soepen.
• Handig glazen potje van 350 g, makkelijk te bewaren in de koelkast.

Gebruik
Gebruik Genmai miso als smaakmaker in de Japanse en de Europese keuken. Los 1 eetlepel miso op voor ca. 200 ml misosoep of vervang een bouillonblokje door 1 el miso. Meng met olie, azijn en kruiden voor een snelle dressing of gebruik het als basis voor marinades en glazes. Voeg miso bij voorkeur tegen het einde van het kookproces toe of los het op in warme (niet kokende) vloeistof om de subtiele smaak en fermentatienoten optimaal te behouden.

Dosering / Ingrediënten
Dosering: 1 eetlepel (ongeveer) per 200 ml bouillon of naar smaak gebruiken. Ingrediënten: SOJAbonen*, bruine rijst*, water, zeezout, koji-ferment. * = van biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: 183 kcal, 11 g eiwit, 19 g koolhydraten (waarvan 12 g suikers), 5,8 g vet (waarvan 1,0 g verzadigd), 4,9 g vezels en 11,4 g zout. Let op: dit product bevat relatief veel zout; gebruik zuinig als je op natrium let.

Bewaren & herkomst
Na opening in de koelkast bewaren en binnen enkele weken gebruiken voor optimale smaak. Deze genmai miso komt uit Japan en wordt traditioneel gefermenteerd in 100 jaar oude cederhouten vaten door ervaren ambachtslieden. Fabrikant: TerraSana, Leimuiden.

Waarschuwingen
Bevat SOJA. Controleer altijd het etiket op allergenen en productinformatie. Vanwege het relatief hoge zoutgehalte: raadpleeg uw arts of diëtist bij een zoutarm dieet, hoge bloeddruk of andere gezondheidsvragen. Bij twijfel over gebruik tijdens zwangerschap of specifieke medische omstandigheden, neem contact op met uw zorgverlener.

FAQ & Extra tips
Is deze miso vegan? Ja, de ingrediëntenlijst bevat geen dierlijke producten. Is het glutenvrij? Deze variant bevat sojabonen en bruine rijst; als je strikt glutenvrij moet eten, controleer dan altijd de verpakking of neem contact op met de producent. Tip: meng miso met warme soep of water en roer pas vlak voor serveren door volledig gekookte gerechten voor maximale smaak. Bestel nu en geef je gerechten direct meer diepte en karakter!