TerraSana Mugi miso ongepasteuriseerd bio 350 g

Algemeen

Voor liefhebbers van authentieke Japanse smaken: TerraSana Mugi miso ongepasteuriseerd (350 g) is een biologische, ambachtelijk gefermenteerde smaakmaker die diepgang en umami toevoegt aan je gerechten. Deze mugi miso, gemaakt van sojabonen en gerst en minimaal 12 maanden gerijpt in cederhouten vaten, is ideaal voor wie wil koken met echte, traditionele ingrediënten — van misosoep tot marinades en dressings.

• Biologische, ongepasteuriseerde mugi miso van TerraSana
• Rijk aan umami; gebalanceerde mix van zout, zoet, bitter en zuur
• Ambachtelijk gefermenteerd minimaal 12 maanden in cederhouten vaten
• Veelzijdig: misosoep, noodles, groenten, tofu, sauzen en dressings
• Verpakt in glas; ook verkrijgbaar gepasteuriseerd in zakje

Gebruik

Gebruik 1 eetlepel mugi miso als vervanger voor een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep. Los de miso bij voorkeur op in een beetje heet (niet kokend) water of bouillon om de smaak en probiotische eigenschappen te behouden. Mugi miso geeft diepte aan sauzen, marinades voor vlees en groenten, dressings voor salades en romige dips bij gestoomde groenten of geroosterde tofu.

Dosering / Ingrediënten

Aanbevolen dosering: 1 eetlepel (ongeveer 15 g) per 200 ml soep of naar smaak toevoegen aan sauzen en marinades. Ingrediënten: SOJAbonen* , GERST*, zeezout, water, koji-ferment. (* = van biologische landbouw). Voedingswaarde per 100 g: 143 kcal, 10 g eiwit, 22 g koolhydraten (waarvan 7 g suikers), 5,7 g vezels en 1,2 g zout.

Bewaren en waarschuwingen

Bewaar na openen maximaal 3 maanden in de koelkast. Let op: deze mugi miso bevat soja en gerst (glutenhoudend) — dus niet geschikt bij soja- of glutenallergie. Omdat het product ongepasteuriseerd is bevat het levende culturen; bij zwangerschap, immuunsuppressie of andere medische vragen raden wij aan contact op te nemen met uw arts of diëtist voordat u ongepasteuriseerde producten regelmatige consumeert. Voor een gepasteuriseerde variant is er een alternatief verkrijgbaar.

Veelgestelde vragen & tips

Vraag: Is mugi miso pittig? Antwoord: Nee, mugi miso is rond van smaak en gemiddeld krachtig, iets zouter dan genmai miso. Tip: voeg miso altijd op het eind toe aan hete gerechten en verwarm niet te lang om aroma en levende culturen te sparen. Vraag: Hoe lang is het houdbaar? Na openen 3 maanden gekoeld; ongeopend vaak langer, check de datum op het etiket. Probeer ook eens miso-marinades met sesamolie en rijstazijn of meng miso met groenten voor umami-rich dressings. Bestel nu en ontdek de authentieke smaak van Japan in je keuken!