TS Import Saladepers 1.57 L – Pickle- & Fermentatiepers

Algemeen

De TS Import Saladepers 1.57 liter is ideaal voor thuischefs, fermentatieliefhebbers en iedereen die graag zelf groenten inlegt. Met deze rechthoekige pickle- en fermentatiepers kun je snel vocht uit fijn gesneden groenten persen voor knapperige pickles, kimchi of zuurkool. De compacte, duurzame kunststof uitvoering is licht in gebruik en neemt weinig ruimte in in de keuken.

• Inhoud 1,57 liter – geschikt voor ±400 g groenten per batch
• Rechthoekig design voor efficiënt persen en stapelen
• Geschikt voor inmaken, fermenteren en persen van groenten
• Eenvoudig te reinigen en compact op te bergen
• Geschikt voor beginners en gevorderde hobby-fermenteerders

Gebruik

Vul de pers met circa 400 g fijngesneden groente of fruit en volg het recept of de gewenste smaakprofielen. Voeg optioneel 2 eetlepels genmai su, ume su of mirin toe en 1 theelepel kruiden naar smaak. Kneed vervolgens 6–8 g zout door de groente (ongeveer 2% van het gewicht) en druk de inhoud met de pers samen. Laat de groenten een paar uur tot meerdere dagen staan afhankelijk van hoe gefermenteerd je het wilt (1 uur voor licht, 4 uur vaak al smaakvol, enkele dagen voor diepere fermentatie). Giet daarna overtollig vocht af en breng op smaak met bijvoorbeeld umeboshi, furikake of tahin.

Dosering/Ingrediënten

Voor een batch van circa 400 g gebruik je: 2 eetlepels genmai su/ume su/mirin (optioneel), 1 theelepel kruiden en 6–8 g zout (2% van het groentegewicht). Experimenteer met verschillende groenten zoals komkommer, radijs, wortel, kool of met fruit voor zoet-zure varianten. Bewaar je klaar gemaakte pickles ongeveer 3 dagen in de koelkast of volgens je eigen voorkeur voor houdbaarheid.

Waarschuwingen

Dit is een keukengerei, geen medisch apparaat. Controleer de pers altijd op beschadigingen voor gebruik en gebruik geen scherpe voorwerpen die het kunststof kunnen beschadigen. Gebruik de pers niet voor hete vloeistoffen en laat kinderen er niet zonder toezicht mee werken. Als je immuungecompromitteerd bent of onzeker over thuisgefermenteerde voeding, raadpleeg dan eerst je huisarts of diëtist voordat je gefermenteerde producten consumeert.

Veelgestelde vragen & tips

Tip: begin met 4 uur fermenteren voor een betrouwbare smaak en pas de tijden aan naar eigen smaak. Probeer verschillende zouten en smaken (umeboshi, sesam, furikake) voor variatie. De pers is makkelijk schoon te maken met warm water en afwasmiddel; droog goed voor opslag. Voor bulkproductie kun je meerdere batches maken en stapelen. Heb je nog vragen? Neem contact op met de leverancier TerraSana (Postbus 70, 2450 AB LEIMUIDEN) of bestel de TS Import Saladepers vandaag en start met het maken van je eigen pickles!