Vivani Couverture smeltchocolade puur bio 2,5 kg

Algemeen

Op zoek naar hoogwaardige smeltchocolade voor patisserie, bonbons, glazuren of coating? De Vivani Couverture smeltchocolade puur bio (2,5 kg) is speciaal ontwikkeld voor professionele bakkers, chocolatiers en enthousiaste thuiskoks die kwaliteit en puurheid waarderen. Met minimaal 70% cacao, biologische ingrediënten en couverturekwaliteit levert deze chocolade een volle, intense smaak en uitstekende verwerkbaarheid bij temperen en coaten.

• Biologisch gecertificeerde couverture van Vivani: puur en intens (min. 70% cacao)
• Speciaal geschikt om te smelten, temperen, dippen en coaten
• Gemaakt van eenvoudige ingrediënten: cacao massa, ruwe rietsuiker en cacaoboter
• Handig professioneel formaat van 2,5 kg voor grotere batches en horeca
• Consistente kwaliteit voor een gladde glans en goede snap na uitharden

Gebruik

Snijd of breek de couverture in kleine stukjes en verwarm langzaam au bain-marie tot de chocolade gesmolten en vloeibaar is. Zorg dat de schaal de wateroppervlakte niet raakt en voorkom dat er water in de chocolade komt, dit veroorzaakt schiften. Laat de chocolade na smelten iets afkoelen en verwarm eventueel nog kort voordat u gaat coaten, dippen of temperen. Als alternatief kunt u de chocolade in korte intervallen in de magnetron verwarmen, maar controleer vaak en roer tussendoor.

Dosering / Ingrediënten

Ingrediënten: cacao massa*, ruwe rietsuiker*, cacaoboter*. Cacao: ten minste 70%. *Van biologische landbouw. Voedingswaarde per 100 g: Energie 2425 kJ / 585 kcal; Vet 44,9 g (waarvan verzadigd 28,3 g); Koolhydraten 32,5 g (waarvan suikers 27,0 g); Eiwitten 7,0 g; Zout 0,02 g. Fabrikant: EcoFinia GmbH, Diebrocker Str. 17, D-32051 Herford, Duitsland. Land van herkomst: non-EU Agriculture.

Waarschuwingen

Controleer altijd het etiket op mogelijke allergenen en kruisbesmetting. Hoewel de ingrediënten plantaardig zijn, kan er sprake zijn van verwerking in faciliteiten met noten of melk; raadpleeg het productetiket voor exacte informatie. Pas op met hete, gesmolten chocolade – deze kan brandwonden veroorzaken. Bij ernstige voedselallergieën of dieetbeperkingen, raadpleeg uw arts voordat u dit product gebruikt.

Veelgestelde vragen & tips

Is deze chocolade geschikt voor veganisten? De ingrediënten zijn plantaardig, maar controleer het etiket op kruisbesmetting. Hoe temper je het beste? Gebruik de au bain-marie methode of seed-methode voor een glanzende finish en een stevige snap; werk in een droge omgeving en voorkom contact met water. Tip: bewaar koel en droog, uit direct zonlicht, om bloom en smaakverlies te voorkomen.

Wilt u profiteren van professionele kwaliteit in een grootverpakking? Voeg de Vivani Couverture smeltchocolade puur bio 2,5 kg vandaag nog toe aan uw winkelwagen en ervaar zelf het verschil in smaak en verwerkbaarheid!